
07 Oca
Dana madalyon
Dana madalyon
Dana madalyon nohut ezmesi kuşkonmaz ardıç tohumu marinalı bonfile
Malzemeler
200 gr bonfile
2 adet kuşkonmaz
100 gr haşlanmış nohut
Değirmenden Tuz
Değirmenden Karabiber
1 adet küçük boy Havuç
1 adet çeri Domates
20 gr Soya filizi
1 çay kaşığı toz Ardıç tohumu
2 çorba kaşığı Tereyağı
3 yemek kaşığı krema
1 kepçe dömi glas sos
1 çorba kaşığı Zeytin yağı
Muskat ceviz
Hazırlanışı
Haşlanmış nohut ezin tereyağı krema tuz muskat ve karabiber ekleyerek nohut ezmesini hazırlayın.
Bonfileyi zeytinyağı tuz ve karabiber serperek marina yapın.
Havucu soyup sayma aleti ile slayt kesin .
Dömigalas sosun içine tereyağını kremayı muskat cevizi ardıç tohumunu koyup kıvam alıncaya kadar kaynatın.
Tereyağında kuşkonmazı domatesi ve havuç u soya filizini koyup tuz ve karabiber ekleyerek sote yapın.
Tabağınıza nohut püresini koyun üzerine kuşkonmazı bonfile havuç domates soya filizi ve sosu koyup servis yapın.