
30 Ara
Gurme tadımlıkları
Gurme tadımlıkları
Frenk soğanlı somon füme tartar, ton balığı mous,
Darül fülfül marinalı iskenderun karidesi, elmalı kereviz salatası
Malzemeler
50 gr somon füme
5 adet frenk soğanı
3-4 dal dere otu
2 adet iskenderun karidesi
Darül fülfül
Tuz
Kara biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet elma
1 adet küçük boy kereviz
1 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı süzme yoğurt
100 gr ton balığı
Yenilebilir çiçekler
Taze filizler
Toz zencefil
2 yemek kaşığı krema
Limon suyu
Brendi
Hazırlanışı
İskenderun karidesleri haşlanır kabukları soyulur zeytinyağı limon suyu tere otu ve darül fülfül ile marina yapılır.
Elma kereviz soyulur rendelenir tuz süzme yoğurt krema mayonez karabiber eklenip kereviz salatası hazırlanır.
Somon fümeler tartar olacak şekilde kesilir ince şekilde kesilmiş frenk soğanı dere otu karabiber zeytinyağı eklenip tartar hazırlanır.
Tonbalığı mikserde çekilir krema brendi toz karabiber toz zencefil eklenip ton balığı mous hazırlanır.
Tabağımıza karidesi kereviz salatasını somon tartarı tonbalığı mous u koyup yenilebilir çiçekler ve taze filizlerle dekore edip servis yapın.