
22 Ara
Girida buğlama
Girida buğlama
Malzemeler
1 kg girida balığı filetosu
2 yemek kaşığı tereyağı
80 gr. Arpacık soğanı
4 adet taze soğan
2 diş sarımsak
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı un
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı tane karabiber
2 adet defne yaprağı
4 dal maydanoz
8 adet çeri domates
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
8 adet kırmızı çin biberi
Hazırlanışı
Bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya tereyağını arpacık soğanları parizyen kaşığınla çıkartılmış patatesleri ve havucu sarımsağı defne yaprağını kırmızı biberi maydanozu tuzu ve tane kara biberleri atın.
Bu malzemelerin pişmesine yakın girida balığını da koyarak yaklaşık 10 dakika yavaş yavaş pişirin.
Balık piştikten sonra balığı ve sebzeleri bir kaba çıkartın.tencerede kalan suyu süzün.
İçine limon suyunu ekleyin ayrı bir tencerede tereyağının kalan kısmını koyup unu ekleyerek biraz kavurduktan sonra balık suyunu ekleyip kaynatın.
Sonra balığın üstüne süzüp beybi domatesleri de ekleyip balıkla birlikte 2-3 dakika daha kaynatıp servis yapın.