Palamut köftesi

Malzemeler

600 gr palamut balığı

1.ad kuru soğan

100 ml gr kızartmalık yağ

1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık

1 tatlı kaşığı kuşüzümü

1 adet yumurta

½ çay kaşığı yenibahar

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı galeta unu

½ çay kaşığı tuz

½ çay kaşığı toz karabiber

1 ad çok ince kesilmiş domates

1/6 bağ doğranmış maydanoz

1 ad haşlanıp rendelenmiş patates

2 adet taze soğan

Hazırlanışı

palamut balıklarını  yıkayıp  temizleyin.

Piyaz doğranmış soğanın yarısını ve balığı tuzlu suda 20 dakika haşlayın.

Balığı süzgece alıp soğutun. Derisini, siyah kısımlarını ve kılçıklarını ayıklayın.

Balığın beyaz etlerini bir kaba alıp küçük parçalar haline kasin.

bir tepsiye ince soğanları patatesleri maydanozu çam fıstığını  kuş üzümünü yumurtayı unu tuzu baharatları ve balığa ekleyip yoğurun.

Elinizle köfteler hazırlayın. Galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın.

Fıstık,kuş üzümü,taze soğan,sarımsak ve domatesleri çok az bir yağda  sote yapıp köftelerin üstüne veya altına koyup rokaları da yanına ekleyip  sıcak olarak servis yapın.