Kestaneli lahana sarması

Malzemeler

200 gr pirinç

1 kahve fincanı zeytinyağı

½ ad orta boy lahana

8 ad kestane

4 ad kuru soğan

1 ç.k üzümü

1 t.k çam fıstığı

½ ç.k toz tarçın

½ ç.k yenibahar

1 çay kaşığı toz şeker

½ çay kaşığı toz karabiber

1 ad limonun suyu

1 çay kaşığı tuz

2 ad domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

4 ad fesleğen yaprağı

5-6 dal dereotu

Hazırlanışı

Lahananın arka kısmını oyarak çıkartın.ve iyice yıkayın.kaynamakta  olan suya atıp

2 dakika haşlayın.

Sonra soğuk suya tutun soğuyunca suyunu süzüp bekletin.

Kestanelerin uçlarını  bıçakla çizerek1 saat suda bekletin.daha sonra  fırında kızartarak kebap   yapın.kabuklarını soyup her kestaneyi 3-4  parçaya bölün.

İnce kıyılmış soğanları ve zeytin yağını bir tencereye koyup soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Ilık suda ıslatılmış pirinci iyice yıkadıktan  sonra. Pirinci ilave edin.ayrı bir tavada fıstıkları,kuş üzümünü ve kestaneyi kavurup  pirincin içine koyun.

Bu harca tuzu,şekeri ve baharatları ilave edip sıcak su vererek 3-5 dakika hafif ateşte kaynadıktan sonra ateşten alıp ince kıyılmış fesleğeni ve dere otunu da ekleyip dinlendirin.

Hafifçe haşladığımız  lahanaların  orta damarlarını alarak  saracağınız büyüklüğe göre yaprakları kesip  .yaptığınız  harçtan içine koyarak sarıp bir tencereye yerleştirin.

Üzerine zeytin yağı,salça, limon suyunu ve ince kesilmiş domatesleri koyarak hafif ateşte pişirip soğuttuktan  sonra sosundan da  üzerine koyarak servis  yapın.