Çıtır baklava yufkasında pastırma helvası

Malzemeler

3.dal taze baharat çeşitleri

50 gr haşlanmış  kabukları soyulmuş ve ezilmiş nohut peltesi hazırlanır

2 ad.çok ince kesilmiş mantar

2 dilim çok küçük kesilmiş pastırma

1 portakal dilim büyüklüğünde çok ince kesilmiş kereviz

1ad.çok ince kesilmiş kuru soğan

100 gr kuru goji berry

10 parça ege otları çeşitlerinden

1 çay kaşığı tuz

8 cm çapında baklava yufkası

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Rendelenmiş muskat ceviz

¼ çay kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı toz şeker

2 cl badem likörü

Yeteri kadar su

1 çay kaşığı un

Hazırlanışı

1.zeytinyağında soğan sarımsak ve un kavrulur su ve goji  berry eklenir muskat tuz beyaz biber ve badem likörü ile tatlandırıp sos kıvamına gelinceye kadar kaynatılıp süzülerek sos hazırlanır.

2.zeytin yağında soğan sarımsak,mantar,pastırma kavrulur nohut peltesi  eklenip tuz ve baharatla tatlandırılıp pastırma helvası hazırlanır.

3.hazırlanan nohut helvası baklava yufkasına sarılarak üzeri yağlanıp fırında baklava yufkaları kıtır halini alıncaya kadar kızartılır.

4.ege otları küçük parçacıklar  halinde kopartılıp yıkanarak hazırlanır.

5.kıtır baklava yufkasında hazırlanan nohut helvası tabağa alınır üzerine goji bery sosu eklenip  yanında ege otları ile servis  yapılır.