Piliçli lahana dolması

Piliçli  lahana  dolması

Malzemeler

12 yaprak lahana

600 gr piliç filetosu  küp kesilmiş

3 yemek kaşığı tereyağı

½ adet limon kabuğun rendesi

1 adet küp kesilmiş  kuru soğan

1 adet  küp kesilmiş taze soğan

¼ demet ince kesilmiş maydanoz

4-5 adet küp kesilmiş mantar

1tatlı  kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz zerdeçal

½ çay kaşığı toz karabiber

4 yemek kaşığı krema

1yemek kaşığı balsamik sirkesi

2 yemek kaşığı un

½ adet limon

1 çay bardağı krema

2 diş ezilmiş sarımsak

2 su bardağı tavuk suyu

Hazırlanışı

1.lahanalar sıcak suda  yumuşatılır ve sudan çıkartılıp soğutulur.

2.piliç eti taze soğan  kuru soğan  mantar  maydanoz tuz  karabiber zencefilin yarısı ve  kremanın yarısı tüm bu malzemeler karıştırılır top halinde köfte yapın

3.top halinde hazırlanan  lahanaların içine koyup dolma şeklinde yapın.

4.Yaptığınız lahana dolmalarını bir tencereye koyun.

5.ayrı bir tencerede tereyağını eritin  yağın içine unu ekleyerek unu hafifçe kavurun

6.kavrulan unun üzerine tavuk suyunu  rendelenmiş limon kabuğunu  yarım  limon suyunu, zerdeçal ve tuz ekleyip karıştırın bu sosu  dolmaların üzerine koyup  hafif  ateşte yavaş  yavaş  pişirip servis yapın.

8.pişirdiğiniz dolmanın sosunu ayrı bir kaba süzün sosun içine kremayı ekleyip 2-3 dakika  kaynatıp dolmaların üstüne koyup servis yapın.